Wie Sie ein leckeres Hochzeitsmenü auswählen oder zusammenstellen
Das Hochzeitsmenü sollte möglichst allen Gästen schmecken. Daher ist es wichtig, sich frühzeitig um die Menüplanung beim Hochzeitsessen zu kümmern.
Die Verköstigung der Gäste darf bei einer Hochzeitsfeier auf gar keinen Fall zu kurz kommen. Es ist ungemein wichtig, dass ein gutes Hochzeitsessen serviert wird. Die Hochzeitsgäste sollen nach der Feier sagen können, dass sie satt geworden sind und das Essen hervorragend geschmeckt hat.
Jedoch handelt es sich hierbei um ein Ziel, das gar nicht immer so leicht zu erreichen ist. Wenn es um das Hochzeitsmenü geht, können schnell Fehler gemacht werden. Doch gerade hier sollten einem besser keine Fehler unterlaufen, denn sonst könnte es passieren, dass noch lange nach der Hochzeit schlecht über das Menü gesprochen wird. Besser man geht also kein Risiko ein, indem man ausreichend Zeit für die Menüplanung aufwendet.
Das Essen muss allen Gästen schmecken
Es empfiehlt sich, bei der Wahl des Hochzeitsmenüs nicht zu mutig zu sein. Zwar ist es immer schön, wenn Paare mit einem Essen überraschen, mit welchem niemand gerechnet hat. Allerdings muss gewährleistet sein, dass das Essen auch wirklich schmeckt. Doch nicht immer ist es leicht, den Geschmack aller Gäste zu treffen. Am einfachsten ist dieses Ziel zu erreichen, indem man sich auf gängige Gerichte konzentriert, die im Allgemeinen als sehr gefragt gelten. Natürlich bedeutet dies nicht, dass man zwingend Schnitzel mit Pommes servieren muss, doch ein Hochzeitsessen, das in diese Richtung geht, dürfte voraussichtlich gut ankommen.
Selbstverständlich ist es nicht erforderlich, sich über den Geschmack jedes einzelnen Gastes zu erkundigen. Sobald mit einer größeren Anzahl an Gästen zu rechnen ist, dürfte es nahezu unmöglich sein, den Geschmack jedes einzelnen Hochzeitsgasts zu befriedigen. Aber dennoch ist es gut, wenn man sich umhört und in Erfahrung bringt, ob es beispielsweise Personen gibt, die bestimmte Speisen nicht essen dürfen. Hierdurch kann man sich absichern und beispielsweise das Hochzeitsmenü um einen alternativen Gang zu erweitern, damit die Gäste beim Essen wählen können.
Beim Hochzeitsmenü genau auf die Kosten achten
Was die Kosten einer Hochzeit betrifft, so gilt, dass das Hochzeitsmenü im Normalfall der größte Kostentreiber ist. Generell kann mit Menükosten von mindestens 40 Euro pro Person gerechnet werden. Es ist jedoch problemlos möglich, den Betrag von 60 Euro pro Person schnell zu überschreiten. Wenn man 100 Gäste geladen hat, würden alleine hierdurch ganze 6.000 Euro an Kosten entstehen.
Daher ist es ganz wichtig, die Kosten des Hochzeitsessens nicht aus dem Auge zu verlieren. Es lohnt sich auch, mit dem Caterer oder Hotel genau abzusprechen, welche Möglichkeiten bestehen, um die Kosten beim Hochzeitsmenü einzugrenzen. Durch Wahl entsprechender Getränke (vom Mineralwasser bis zum Wein) ist es beispielsweise möglich, eine stattliche Kostensenkung zu erzielen, ohne dass größere Abschläge bei der Qualität in Kauf genommen werden müssen.
Weil auf Hochzeitsfeiern meistens früh die Frage nach dem Hochzeitsmenü aufkommt, ist es übrigens eine Überlegung wert, Menükarten anzufertigen. Zwar ist dies nicht verpflichtend, aber zumeist lohnt es sich, diesen Weg zu gehen.